مرق الطاس كباب

المقادير:

3 رؤوس كبيرة من البطاطا

3 رؤوس كبيرة من البصل

لحم مفروم حسب الرغبة

بهارات ـ ملح ـ سماق ـ مسحوق الليمون بصرة ـ مرق دجاج ماجي حسب الرغبة

طريقة الطبخ:

نحمس البصل مع اللحم ثم نضيف له الملح والبهارات .

نضيف البطاطا المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات صغيرة نوعاً ما إلى القدر ونغاطي المحتويات بالماء ونضعه على نار هادئة.

بعد عشر دقائق من الطهو نضيف السماق ومسحوق الليمون بصرة والمرق دجاج ماجي مع القليل من الكركم (العصفُر) ونتركه على نارهادئة جداً إلى أن تجهز الطبخة وتستوي البطاطا.

ملاحظة: إذا كانت المرقة قليلة الحموضة نضيف ربع ملعقة من الشاي من الليمون دوزي (حمض الليمون).

يقدم مع الرز. الكمية تكفي ل8 أشخاص.

مع تحيات بنت الرافدين وتمنياتها بالصحة والعافية لمتصفحيها.